Vegan Kochkurs

Vegan Kochkurs zum Thema "Thai"

Ulrike-Ebba Gräfin von Sparr bietet einen Abend veganes Kochen auf Thai-Art an.

Frau von Sparr kocht und lebt Vegan. Sie möchte uns vermitteln wie Veganes Kochen funktioniert. Das bedeutet für die Thai-Küche, dass bei ihrer Variante einige Elemente anders sind/fehlen - nämlich die vom Fisch (Fischsauce/ getrockenete Garnelenpaste, die in jedem Thai-Curry steckt).

Thai Essen schmeckt vegan etwas anders, als wir es vom Restaurant oder aus Thailand gewohnt sind. Selbstverständlich schmeckt es ebenso lecker - aber etwas anders als ganz typisch

Wann: 6.09.2010

Wo: bei Nicole Rau, Dorfplatz 8

67098 Bad Dürkheim-Seebach

Zeit: 18- ca.22 Uhr

Kosten: ca. 30 Euro je nach Anzahl der Teilnehmer

Anmeldung unbedingt erforderlich!!!!

Freuen wir uns schon auf die leckeren Gerichte!

Damit sich das Kochprogramm etwas entzerrt und sich die Teilnehmer/innen etappenweise stärken können, wird in 3 Etappen zubereitet.

Thai-Vietnamesisches Vegan-Kochen:
1. Etappe: die Suppe – Dtom Jam Thai = Kokosmilchsuppe mit Pilzen und Thai-Gewürzkräutern
2. Etappe: Jamm Wunnzen = Thai Glasnudelsalat mit Bambus und Zitronengras
3. Etappe: das Reistafelessen, den Hauptgerichte und dem Dessert
Einen Thai Curry = Gäng, dessen Paste selbst hergestellt wird
Vietnamesisches Chinakohlgericht in Kokosmilch, einfach und sehr fein
Pad briu Wahn = Pfannengerührtes Süß-Sauer auf Thai-Art
Pad Thai = 3 Gemüse auf Thai-Art pfannengerührt
Dessert: Vietnamesische Bananencreme – Bananen mit gerösteten Kokosraspeln und Schlagsahne (Sojasahne)

Jede/r Teilnehmer/innen bringt bitte ein Schneidebrett und ein Messer zum Gemüseschneiden mit sowie 1-2 Küchenhandtücher.